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Natürlich jederzeit abbestellbar.

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UNSER WALNUSSMAGAZIN
jetzt online anschauen.

Mit vielen Infos
rund um unsere Walnüsse.
SÜDDEUTSCHLANDS GRÖSSTER WALNUSSPRODUZENT

WALNUSSANBAU

HAT BEI UNS TRADITION

Wir sind stolze Besitzer der größten privaten Walnussplantage Südbadens mit insgesamt 450 Walnussbäumen. Die ersten Bäume wurden bereits 1950 angepflanzt.

 

Ab September/Oktober gibt es bei uns frisch geerntete große Walnüsse. Die Früchte sind naturbelassen, luftgetrocknet und sortiert. Unsere Abnehmer sind unter anderem der Endverbraucher, Obsthandel und die Gastronomie.

 

Wir finden schon! 

Walnüsse enthalten gesunde Omega-3-Fettsäuren, die das Herz und das Kreislaufsystem schützen. Vitamin E sorgt für ein schöneres Hautbild und können bei Unreinheiten helfen. Außerdem sind Walnüsse gut für die Gehirnfunktion, verbessern das Gedächtnis und schützen vor Alzheimer. Die Antioxidantien wirken entzündungshemmend, helfen beim Regenerieren und senken das Krebsrisiko. Sie enthalten Eisen und regulieren den Blutdruck.

 

Walnüsse vor dem Schlafengehen?

Ja! Walnüsse enthalten Melatonin, das beim Einschlafen hilft und sorgt für einen tiefen Schlaf. Das enthaltene Magnesium und Vitamin B hilft beim entspannen.

 

Walnüsse sind ein perfekter Snack und beugen Heißhunger vor.

Bereits im unreifen Zustand sollen die Nüsse gesundheitsfördernde Wirkung haben: Aufgrund der Bitterstoffe in den grünen Nüssen gilt der Likör als magenstärkend, stoffwechselanregend und blutreinigend. 

Deshalb stellt Senior-Chefin Margot Weber aus unseren Walnüssen feinen Walnuss-Likör und den »Trüffel Badens – Schwarze Walnuss« her. Hausgebackenes Bauernbrot mit Walnuss bekommen Sie zur Walnusszeit in unserem Restaurant.

Walnüsse

Walnüsse

Walnüsse
SWR | natürlich

SWR | natürlich

07:14
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SWR | landesschau-wetter

SWR | landesschau-wetter

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»DEUTSCHLANDS BESTE LEBENSMITTEL«

WALNUSSLIKÖR AUSZEICHNUNG

WALNUSSLIKÖR

#nussig #kräutrig #schlotzig

Unverwechselbarer Walnusslikör. Nicht süß, wie man es von Likören kennt, sondern lecker nussig. Durch die eigene „andere“ Herstellung, ist unser Walnusslikör kein Magenbitter, wie viele andere seiner Art.

Für unseren Walnusslikör werden die grünen Walnüsse an Johanni, dem 24. Juni – zum optimalen Reifezeitpunkt – geerntet, klein geschnitten und in Alkohol eingelegt. Anschließend werden sie abgepresst und mit unserer eigenen Hausrezeptur verfeinert. 

walnusslikör
Michael Weber
Walnussgarten
Michael Weber
Margot Weber
Grüne Walnüsse
Grüne Walnüsse
Michael Weber
Walnussbaumkrone
Grüne Walnüsse
Michael Weber
Grüne Walnüsse
Schwarze Nuss

SCHWARZE WALNUSS

»DER TRÜFFEL SÜDBADENS – SCHWARZE WALNUSS«

Eine Feinkost, die nur selten in unserer Gegend zu finden ist.

 

Wir ernten zusätzlich an Johanni, dem 24. Juni, zum optimalen Reifezeitpunkt grüne Walnüsse um den „Trüffel Südbadens – Schwarze Walnuss” einzukochen. Diese werden bei uns bewusst in begrenzter Menge hergestellt um eine hohe Qualität zu erzielen.

 

Ein wunderbarer Begleiter zu feinen Gerichten.

 

In Gläsern abgefüllt, können sie diese bei uns beziehen, oder in unserem Restaurant in Verbindung mit feinen Gerichten verkosten.

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schwarznuuss
führung walnuss

FÜHRUNG DURCH UNSEREN WALNUSSGARTEN

ab 10 Personen

FÜHRUNG | VERKOSTUNG VON WALNUSSLIKÖR

Bei der Besichtigung des Walnussgartens direkt am Hof, erfahren Sie Wissenswertes über die echte Walnuss, den Walnussanbau und die Herstellung ganz besonderer Spezialitäten in unserem Haus. 

 

14,00 € pro Person

Dauer: ca. 1 Stunde

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