Natürlich jederzeit abbestellbar.

SÜDDEUTSCHLANDS GRÖSSTER WALNUSSPRODUZENT

WALNUSSANBAU

HAT BEI UNS TRADITION

Wir sind stolze Besitzer der größten privaten Walnussplantage Südbadens mit insgesamt 450 Walnussbäumen. Die ersten Bäume wurden bereits 1950 angepflanzt.

 

Ab September/Oktober erhalten Sie bei uns frisch geerntete große Walnüsse. Die Früchte sind naturbelassen, luftgetrocknet und sortiert. Unsere Abnehmer sind unter anderem der Endverbraucher, Obsthandel und die Gastronomie.

 

Walnüsse sind wahre Energiebündel. Sie bestehen bis zu 60 % aus Fett (größtenteils Omega-3-Fettsäuren). Neben Eiweiß und Kohlenhydraten befinden sich auch Vitamin B6, Vitamin E und Magnesium in größeren Mengen in der reifen Nuss. Bereits im unreifen Zustand sollen die Nüsse gesundheitsfördernde Wirkung haben: Aufgrund der Bitterstoffe in den grünen Nüssen gilt der Likör als magenstärkend, stoffwechselanregend und blutreinigend. 

Deshalb stellt Senior-Chefin Margot Weber aus unseren Walnüssen feinen Walnuss-Likör und den »Trüffel Badens – Schwarze Walnuss« her. Hausgebackenes Bauernbrot mit Walnuss bekommen Sie zur Walnusszeit in unserem Restaurant.

UNSER WALNUSSMAGAZIN
jetzt online anschauen.
Mit vielen Infos
rund um unsere Walnüsse.
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»DEUTSCHLANDS BESTE LEBENSMITTEL«

WALNUSSLIKÖR AUSZEICHNUNG

November-Ausgabe 2011

WALNUSSLIKÖR

#nussig #kräutrig # schlotzig

Unverwechselbarer Walnusslikör. Nicht süß, wie man es von Likören kennt, sondern lecker nussig. Durch die eigene „andere“ Herstellung, ist unser Walnusslikör kein Magenbitter, wie viele andere seiner Art.

Für unseren Walnusslikör werden die an Johanni, dem 24. Juni – zum optimalen Reifezeitpunkt der grünen Walnüsse – geerntet, klein geschnitten und in Alkohol eingelegt. Anschließend werden sie abgepresst und mit unserer eigenen Hausrezeptur verfeinert. 

 

SCHWARZE WALNUSS

»DER TRÜFFEL SÜDBADENS – SCHWARZE WALNUSS«

Eine Feinkost, die nur selten in unserer Gegend zu finden ist.

 

Wir ernten zusätzlich an Johanni, dem 24. Juni, zum optimalen Reifezeitpunkt grüne Walnüsse um den „Trüffel Südbadens – Schwarze Walnuss” einzukochen. Diese werden bei uns bewusst in begrenzter Menge hergestellt um eine hohe Qualität zu erzielen.

 

Ein wunderbarer Begleiter zu feinen Gerichten.

 

In Gläsern abgefüllt, können sie diese bei uns beziehen, oder in unserem Restaurant in Verbindung mit feinen Gerichten verkosten.

 
 

FÜHRUNG DURCH UNSEREN WALNUSSGARTEN

ab 10 Personen

FÜHRUNG | VERKOSTUNG VON WALNUSSLIKÖR

Bei der Besichtigung des Walnussgartens direkt am Hof, erfahren Sie Wissenswertes über die echte Walnuss, den Walnussanbau und die Herstellung ganz besonderer Spezialitäten in unserem Haus. 

 

6,00 € pro Person

Dauer: ca. 1 Stunde